Brouilly Nicolas BOUDEAU

Grain d'Expression

Courtoisie et Générosité

Cuvée issue de nos vignes les plus anciennes. Elle possède beaucoup de rondeur et de complexité. Vin délicat et cependant très long sur les épices et autres notes savoureuses.

From vineyard to glass

100% Gamay noir. 90 years of age and planted in a density of 12,000 feet / ha. Silicious volcanic rock soil. Sustainable vinegrowing certified Terra Vitis. Manuel harvest at full ripeness – destemming 50%. Maceration in controlled temperature under 30°C for 15 days – Pneumatic pressing - Reared in vat and bottled in April - minimum SO2

Food and wine pairing

To pare with ham puff pastry - Crayfish chicken - Grilled rib of beef and "gratin dauphinois" -tian - Goat cheese - Very chocolate desserts

Tasting

Deep ruby color, limpid and brilliant

Pretty and expressive nose of wild strawberry, raspberry with floral notes of rose and peony. Nice complexity

Fleshy, full texture. Courteous on the palate with notes of rasberry gently sliding towards a Kirshée final. Nice length.

Service

Serve at 14°C

3-5 years

Tasting

Deep ruby color, limpid and brilliant

Pretty and expressive nose of wild strawberry, raspberry with floral notes of rose and peony. Nice complexity

Fleshy, full texture. Courteous on the palate with notes of rasberry gently sliding towards a Kirshée final. Nice length.

Service

Serve at 14°C

3-5 years

Awards

Guillaume Baroin 11/2019
« Ce 2017 livre un jus peu intense mais un nez riche de fleurs mauves (lys, lilas) Sa trame charnue au muscle de chair épicée apparaît dès les premières secondes sur la langue et la saveur qu'il amène fait persister sa saveur florale. Vin plein pour les amateurs de Gamay de garde et de viande en sauce... Brouilly "classique" qui vieillira avec grâce une décennie »
Beaujolais Aujourd'hui - Mai 2019

17

« Belle Robe intense. Arômes riches et élégants de fruits rouges et noirs, de poivre. Le vin est dense, harmonieux, fruité, épicé, long en bouche et pur. »
Vins (fiche) : Footer - Mont Brouilly et les vignes du Domaine Nicolas Boudeau