Beaujolais Villages Nouveau Nicolas BOUDEAU

Esprit Nature

Cuvée sans sulfites ajoutés

Beaucoup de finesse, de "digestibilité" et de fraicheur. Un Beaujolais Nouveau avec du caractère et de l'authenticité qui réconciliera les détracteurs du "Primeur"!

De la vigne au verre

Cuvée issue de vignes cépage gamay noir à jus blanc d’environ 40 ans d’âge moyen avec une densité de 10 000 pieds/ha sur sol granites carbonifères profonds Protection phytosanitaire raisonnée certifiée HVE III – pas d’insecticides – enherbement Vendanges manuelles à maturité optimale. Egrappage 50% – macération semi-carbonique avec contrôle des températures pendant 6 jours sans utilisation de sulfites. Pressurage pneumatique doux. La mise en bouteille rapide de ce nouveau vin permet de garder la fraicheur du fruit et son croquant tout en obtenant complexité et rondeur.

Accords mets et vin

Charcuterie – Saucisson Lyonnais au Beaujolais Blanc rôti au four - Fromages

Dégustation

Robe de nuit scintillante

Petits fruits noirs : cerise-mûre associés à des notes de ronce.

Vin frais, gourmand et croquant avec une belle rondeur et une finale en souffle d'épices

Service

Servir à 12°

A partir du 20 novembre 2024. Peut se garder 1 an minimum...

Dégustation

Robe de nuit scintillante

Petits fruits noirs : cerise-mûre associés à des notes de ronce.

Vin frais, gourmand et croquant avec une belle rondeur et une finale en souffle d'épices

Service

Servir à 12°

A partir du 20 novembre 2024. Peut se garder 1 an minimum...

Notes et récompenses

Le Point

16/20

« Nez fumé, ortie, gelée de mûre; bouche douce, ronde, un vin bien construit, de la matière mais sans dureté, gourmand et frais. »
Burgundy Report / Bill Nanson
« Practically deep coloured. Deep, extra-ripe, non-standart, fruit on this nose - almost a little fig - anq floral. Hmm, that's a locely foral and interesting - not a bit heavy - hors standart but delicious, bravo ! »
Instagram / Epicure vin / 19/11/2020
« Ce vin, souvent dénigré par une absence de connaissances, ou juste pour faire comme quelques soit-disants amateurs de vins. Qui au lieu de se faire une opinion par eux même préfèrent juger sans même avoir pris le temps de déguster. Le beaujolais nouveau qui était à l’origine le vin nouveau que l’on consommait jusqu’à Pâques en attendant l’arrivée des vins de garde, et aujourd’hui devenu le vin d’un seul jour...! J’ai pris le temp nécessaire pour pouvoir juger et me faire ma « propre opinion » très humblement sur cette bouteille. Une robe violacée , au nez on sait à quoi s’attendre les fruits mûrs presque confits, une bouche ronde et surtout douce. Un vin gourmand qui sans nul doute sera tout aussi bon les prochains jours et pas seulement aujourd’hui....! »
RVF

Top 21 des Meilleurs Beaujolais Nouveaux

« Robe de nuit parfumée d'une note de ronce et de mûre avec une touche de patchouli. De l’essence de rose avec une sapidité forte et un final en souffle d’épices. Un Villages sans soufre haute couture. »
Vins (fiche) : Footer - Mont Brouilly et les vignes du Domaine Nicolas Boudeau