Brouilly Nicolas BOUDEAU

Pierreux

Force et Puissance…

Très grande densité pour cette cuvée qui possède une matière riche et puissante. La force est en elle mais sa puissance cédera, avec un peu de maturité, devant l’élégance. Découvrez dès à présent et encore pendant 5 à 8 ans.

De la vigne au verre

Cuvée issue de vignes cépage gamay noir à jus blanc d’environ 60 ans d’âge moyen avec une densité de 10 000 pieds/ha sur sol granites carbonifères profonds - Protection phytosanitaire raisonnée certifiée HVE III – pas d’insecticides – vendanges manuelles à maturité optimale. Egrappage 50% – macération semi-carbonique avec contrôle des températures inférieures à 30°C pendant 14 jours Délestages de 12 heures et Pigeages - Pressurage pneumatique doux. Elevage en cuve pendant 8 mois avant mise en bouteille.

Accords mets et vin

Feuilleté aux escargots, côte de bœuf et son gratin dauphinois, tian – fromages fermiers chèvre et/ou vache – Forêt Noire

Dégustation

Robe pourpre, limpide et brillante

Petits fruits noirs (Mûre, cassis…) accompagnés de notes d’épices douces et d’une pointe de cacao

Belle rondeur pour cette cuvée complexe et charnue avec de beaux tanins soyeux

Service

Servir à 14°C

entre 5 et 10 ans

Dégustation

Robe pourpre, limpide et brillante

Petits fruits noirs (Mûre, cassis…) accompagnés de notes d’épices douces et d’une pointe de cacao

Belle rondeur pour cette cuvée complexe et charnue avec de beaux tanins soyeux

Service

Servir à 14°C

entre 5 et 10 ans

Notes et récompenses

Vinous / Josh Raynolds

92 pts

« Brilliant magenta. Assertive, sharply delineated aromas of mineral- and spice-tinged red berries, cherry and candied flowers, along with an exotic, emerging suggestion of blood orange. Bright, focused and nervy in style, offering palate-staining raspberry, bitter cherry and lavender pastille flavors and a building mineral quality. Finishes sweet, silky and impressively long, leaving floral, spice and smoky mineral notes behind. Josh Raynolds - October 2019 »
Concours International du Gamay

Or

Burgondia

Or

Vins (fiche) : Footer - Mont Brouilly et les vignes du Domaine Nicolas Boudeau