Côte de Brouilly Nicolas BOUDEAU

Monternière

Velouté et Tendresse…

Vin structuré, cependant tout en dentelle, dont la chair fruitée donne beaucoup de plaisir et de tendresse. Son côté minéral et graphite est très séduisant. Appréciez dès maintenant et dans les 3 années à venir

De la vigne au verre

Cuvée issue de vignes cépage gamay noir à jus blanc d’environ 25 ans d’âge moyen avec une densité de 10 000 pieds/ha sur sol granites très altéré profond Protection phytosanitaire raisonnée certifiée HVE III– pas d’insecticides – enherbement - palissage Vendanges manuelles à maturité optimale. Egrappage 60% – macération semi-carbonique avec contrôle des températures < 30° pendant 14 jours – Délestages de 12 heures – Pigeages - pressurage pneumatique doux. Elevage en cuve pendant 8 mois avant mise en bouteille.

Accords mets et vin

Brochette de gambas, risotto aux cèpes, volaille de Bresse, fromages

Dégustation

Robe grenat, limpide et brillante

Petits fruits rouges (framboise, cerise), fruits à noyaux (griotte, prune) accompagnés de notes minérales

Belle fraîcheur pour cette cuvée au fruit charnu et puissant. Tanins fins avec une bonne longueur et de la minéralité

Service

Servir à 14°

3 ans

Dégustation

Robe grenat, limpide et brillante

Petits fruits rouges (framboise, cerise), fruits à noyaux (griotte, prune) accompagnés de notes minérales

Belle fraîcheur pour cette cuvée au fruit charnu et puissant. Tanins fins avec une bonne longueur et de la minéralité

Service

Servir à 14°

3 ans

Vins (fiche) : Footer - Mont Brouilly et les vignes du Domaine Nicolas Boudeau